Auszüge aus unserer aktuellen Speisekarte
es kocht für Sie unser Küchenchef Matthias Richter - ehem. Stöckl
wir kochen ausschließlich ohne Geschmacksverstärker und achten auf saisonale und überwiegend regionale Zutaten.
Neben unserer festen Speisekarte erwarten Sie weitere leckere Gerichte von unserer wechselnden Tageskarte. An Sonn - Feiertagen bieten wir Ihnen selbstverständlich wechselnde Bratengerichte und ofenfrische Schäufele.
Saisonale Gerichte |
Suppen und Vorspeisen |
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Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Leberknödel |
€ 4,- |
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Sämige Kartoffelsuppe mit Speck Kracherle |
€ 3,- |
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Schwarzwurzelsuppe mit marinierten Crevetten |
€ 4,- |
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Matjes-Rote Beete-Terrine auf glasierten Calvadoaäpfeln |
€ 6,- |
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Rindersülze an Petersilienschaum mit Apfelkren und knusprigen Kräuterschwarzbrot |
€ 7,- EUR |
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Feldsalat an Kartoffeldressing mit karamellisierter Entenleber |
€ 8,- EUR |
Salate |
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Beilagensalat |
€ 3,- |
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Bunter Salatteller mit rosa gebratenen Rinderfiletspitzen |
€ 10,- |
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Bunter Salatteller mit Streifen vom Zitronen - Thymian - Hühnchen |
€ 8,- |
Hauptgerichte |
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Schweineschnitzel "Wiener Art" aus der Pfanne mit wahlweise Pommes Frites/ hausgemachtem Kartoffelsalat/ Bratkartoffel |
€ 9,- |
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"Fränkisches" Cordon Bleu aus der Pfanne-gefüllt mit glasierten Zwiebeln,Speck,Emmentaler - dazu wahlweise Pommes Frites/ hausge. Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln und Krautsalat |
€ 12,- |
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Medaillons von der Schweinelende auf Nuss-Stampf mit Thymiansauerkirschen und krossen Selleriewürfeln |
€ 15,- |
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Maispolarde gefüllt mit Pilzduxelle auf Broccolicreme und Tomatenkonfit |
€ 12,- |
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Rosa gebratenes Rinderfilet mit Thymiankruste und Rotweinglace auf Kartoffelstampf und Speckbohnen |
€ 20,- |
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Gebratener Saibling mit hausge. Dillrösti und geschmorten Gurken an Weißweinschaum |
€ 16,- |
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Tagliatelle mit gebratenen Pilzen, Basilikumpesto und Radicchio |
€ 8,- |
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Hausge. Gemüsebaggers mit Kräuterquark und geschmortem Chicoree |
€ 7,- |
Schmankerl und Kleinigkeiten |
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3 Fränkische Bratwürste wahlweise mit Sauerkraut/Bratkartoffeln/Kartoffelsalat |
€ 6,- |
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Hausge. Baggers mit Räucherlachs und Schmand |
€ 6,- |
Für unsere Hosenmätze |
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Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Ketchup |
€ 5,- |
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Bandnudeln mit Tomatensahne-Sauce |
€ 3,- |
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3 Nürnberger mit Pommes Frites oder Kartoffelstampf |
€ 4,- |
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Portion Pommes Frites mit Ketchup |
€ 2,- |
Zum süßen Schluß |
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Vanille-Eis mit heißen Himbeeren |
€ 5,- |
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Armer Ritter mit Schattenmorellen und hausge. Vanillesauce |
€ 4,- |
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Schokoladensouffle mit Brombeer-Ragout und Karamel-Hippe |
€ 5,- |
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Süße Rotweinmousse mit Mandeltörtchen |
€ 5,- |
Ihr Team des Brandenburger Wirtshauses
